莊主焦旭鼎，雞年生人，長和實業(yè)集團創(chuàng)始人。動可赴南海深海鉆探，靜可與一茶一石一香閉關(guān)。在短短的十年間，由初初被紅酒魅力折服，再到在家鄉(xiāng)開墾葡萄園、建設(shè)長和翡翠酒莊，每一步都是在奇妙的緣分的推動下不斷向前。堅信不問收獲的辛勤耕耘，本著“修合無人見，存心有天知”道德操守，誓要將寧夏純樸美好的大漠風土人情，經(jīng)歷風霜歲月洗禮升華而濃縮到葡萄酒中，以酒來會友、以酒來傳情、以酒來結(jié)緣、以酒來傳承。
莊主焦旭鼎，雞年生人，長和實業(yè)集團創(chuàng)始人。動可赴南海深海鉆探，靜可與一茶一石一香閉關(guān)。在短短的十年間，由初初被紅酒魅力折服，再到在家鄉(xiāng)開墾葡萄園、建設(shè)長和翡翠酒莊，每一步都是在奇妙的緣分的推動下不斷向前。堅信不問收獲的辛勤耕耘，本著“修合無人見，存心有天知”道德操守，誓要將寧夏純樸美好的大漠風土人情，經(jīng)歷風霜歲月洗禮升華而濃縮到葡萄酒中，以酒來會友、以酒來傳情、以酒來結(jié)緣、以酒來傳承。
GRAPE MANOR
地理與氣候
長和翡翠葡萄園位于寧夏賀蘭山東麓地區(qū)，地處世界葡萄種植的“黃金地帶”，有著發(fā)展葡萄種植的優(yōu)越條件。
賀蘭山東麓屬于溫帶大陸性氣候，光照充足、晝夜溫差大，降雨量稀少，無霜期較長。年平均日照時數(shù)2 800小時～3 000小時，是中國太陽輻射和日照時數(shù)最多的地區(qū)之一；年平均氣溫8.5℃左右，活動積溫3300攝氏度，葡萄成熟期晝夜溫差達到15 ℃，無霜期180天左右；年平均降水量200毫米左右。
賀蘭山做天然屏障抵御來自西伯利亞的寒流，加上黃河水面和賀蘭山所形成的獨特氣候調(diào)節(jié)功能，使生產(chǎn)的葡萄病蟲害輕無污染，香氣和酚類物質(zhì)發(fā)育完全、香氣豐富，含糖量高，含酸量適中，葡萄品質(zhì)優(yōu)良。優(yōu)越的光熱條件和近180天的無霜期可以保證栽培的所有品種活得充分成熟。
TERROIR
風土
長和翡翠園區(qū)位于賀蘭山?jīng)_積扇帶中間位置，海拔從1159米到1147米，坡度適中，土壤主要由沙礫石和沙壤土組成，土壤貧瘠。礫石含量適中，透氣性良好、同時具有較好的保水肥能力，有利于葡萄根系向深層發(fā)展，獲取較多的礦質(zhì)元素。因較多的礫石存在，土壤熱效應更強，葡萄成熟度更好。
園區(qū)土壤情況與銀川產(chǎn)區(qū)沿山產(chǎn)區(qū)相似，由賀蘭山?jīng)_積、混積形成，土壤由沙礫石和沙壤土組成，不同于玉泉營子產(chǎn)區(qū)和紅寺堡子產(chǎn)區(qū)的風沙土。 從土壤礫石和沙壤土比例看，礫石含量少于金山產(chǎn)區(qū)，多于青銅峽產(chǎn)區(qū)；壤土主要為沙壤土，不同于青銅峽二基地的沙土，壤性更強。
從黃羊灘子產(chǎn)區(qū)內(nèi)看，礫石含量多于山下農(nóng)墾葡萄基地（以壤土為主），多于南側(cè)軒尼詩夏桐，少于西側(cè)海拔更高的長城云漠酒莊。
GRAPE VARIETIES
葡萄品種
葡萄質(zhì)量技術(shù)要求： 以葡萄綜合質(zhì)量指標為葡萄質(zhì)量評價指標 分區(qū)、分地片管理、采收、釀造
葡萄園環(huán)境友好生產(chǎn) 園區(qū)整體環(huán)境：整潔、環(huán)境優(yōu)美、綠地； 對土地持續(xù)性改良：有機肥持續(xù)使用，土壤有機質(zhì)持續(xù)提高； 葡萄園酒莊廢棄物循環(huán)利用，結(jié)合有機肥堆肥全面利用。
葡萄種植品種 赤霞珠（Cabernet Sauvignon)、美樂（Merlot)、馬瑟蘭（Marselan）、小味兒多(Petit Verdot）、馬爾貝克（Malbec）、品麗珠(cabernet Franc)、西拉(shiraz)、黑比諾(Pinot Noir)、霞多麗(Chardonnay)、小芒森(petit Manseng)、維歐尼(Viognier)、小品種試驗園
WINEMAKING PHILOSOPHY
釀酒理念
長和翡翠酒莊設(shè)計為全線產(chǎn)品生產(chǎn)酒莊，生產(chǎn)設(shè)備均為目前國際主流先進設(shè)備，支持先進的釀酒工藝實施，可完成干白、干紅、甜型、起泡酒的全過程生產(chǎn)釀造。
長和翡翠酒莊在建筑物功能整合中，充分開發(fā)利用立體空間，除主建筑屋外的地下蓄水池和地下污水站外，在主體建筑物下貫通兩個地下空間，分別為一個1400平方米的成品庫房和起泡酒發(fā)酵區(qū)，一個1700平方米的全地下天然恒溫恒濕酒窖，在綠?節(jié)能的前提下，有效地保障了1000只橡木桶陳釀和二十萬只瓶儲的關(guān)鍵功能的實現(xiàn)。
長和翡翠酒莊生產(chǎn)流程設(shè)計合理，罐容設(shè)計規(guī)格富于變化，同時設(shè)有從法國訂制的7噸橡木桶發(fā)酵罐6個，可滿足常規(guī)生產(chǎn)、個性化生產(chǎn)和靈活調(diào)配的需求，充分滿足了田間葡萄分級制度對應的生產(chǎn)設(shè)備配套需求。
EXPERT ADVISERS
專家顧問
李德美
長和翡翠酒莊顧問
中國葡萄酒專家。我們非常幸運地在酒莊籌備期間結(jié)識李老師，并同李老師一起重點決策、組建團隊、落實實施，保證了整個項目在理念、定位和技術(shù)支撐等核心上的目標清晰明確。 在李德美老師的參與和指導下，長和翡翠酒莊穩(wěn)步推進，基礎(chǔ)扎實，外圍合作資源豐富，充滿了不斷創(chuàng)新的原動力。
梁學軍
長和翡翠酒莊總釀酒師
中國葡萄酒界早一批有著在法國核心產(chǎn)區(qū)留學和工作經(jīng)驗的本土釀酒師，有近三十年的釀酒經(jīng)驗，獲得了許多榮譽并在中國葡萄酒行業(yè)發(fā)展及標準制定中長期發(fā)揮著專家指導意見。 梁先生是中國葡萄酒界非常難得的、屈指可數(shù)的全能釀酒師，擅長紅葡萄酒、白葡萄酒，以及起泡酒和蒸餾酒的全系列葡萄酒生產(chǎn)，并且實際操作經(jīng)驗豐富，與長和翡翠酒莊長期發(fā)展戰(zhàn)略高度契合，作為長和翡翠酒莊的靈魂人物，與莊主和團隊一起共同共力，以獨特的釀酒哲學，釀造好酒。
楊永平
長和翡翠酒莊總栽培師
西北農(nóng)業(yè)大學葡萄種植專業(yè)學士，十五年來一直從事葡萄園田間管理，是一位能耐得住寂寞苦心專研、任勞任怨辛勤對葡萄付出的種植專家。 難能可貴的是，楊永平在帶領(lǐng)團隊中以身作則，作風過硬，有很強的號召力，同時利用專業(yè)知識，不斷創(chuàng)新，敢于實驗，對建設(shè)有機園區(qū)有著自己獨特的理念和毫不動搖的堅守。 長和翡翠葡萄園，在楊永平帶領(lǐng)的團隊不懈努力下，實現(xiàn)了全園土壤改良，自有有機肥供給，地塊區(qū)別種植方案實施，微環(huán)境的有效控制。在出色完成了新建葡萄園繁忙的田間生產(chǎn)的同時，開展了埋土實驗、全園無裸土植被方案實驗、留葉方案實驗等
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